Wczasy zdrowotne

Artykuły w kategorii ‘ Kuchnia włoska ’

Pizza bez sosu pomidorowego?

wtorek, Sierpień 4th, 2015

Warto czasem spróbować czegoś nowego, nawet jeśli sprawdzone rozwiązania są naszymi ulubionymi. W przypadku pizzy oczywiście mamy do wyboru mnóstwo składników, z którymi można ją przyrządzić, jednak baza zwykle pozostaje ta sama. Tradycyjna pizza zawiera w podstawie sos pomidorowy, dlatego warto zaryzykować i przygotować pizzę w innym wariancie. Wybierzmy zatem zmodyfikowaną wersję prosciutto. Jest to szczególnie ciekawa propozycja dla miłośników szpinaku. Będziemy potrzebować właśnie świeżych liści szpinaku, pieczarek, czosnku, sera gorgonzola i mozzarella, szynki parmeńskiej, śmietanki 30% i przypraw. Pieczarki dusimy na oliwie, na małym ogniu. Na drugiej p

Przygotuj panna cotte!

wtorek, Sierpień 4th, 2015

Panna cotta to obok tiramisu najbardziej popularny włoski deser. Przyjmuje kształt bardzo uroczych babeczek, które wyglądają jakby były bezpośrednio odciśnięte z foremki, a jednocześnie ma bardzo miękką konsystencję. Do jego przygotowania potrzeba niewielu składników, bo bazuje na śmietance, wanilii i cukrze. Fenomen panna cotty kryje się w delikatnym i finezyjnym smaku, dzięki kremowej konsystencji rozpływa się w ustach. Ten deser możemy podawać w pucharkach, kieliszkach, lub na talerzu ozdobiony czekoladom czy laskami wanilii. Aby go przygotować potrzebujemy śmietanki kremówki, mleka, cukru pudru, laski wanilii (ewentualnie cukier waniliowy) i jednej łyżki żelaty

Domowa focaccia

wtorek, Sierpień 4th, 2015

Focaccia to kolejny rodzaj włoskiego pieczywa, który może być podstawą pizzy – bez sosu pomidorowego i sera. Jest to danie bardzo popularne, a każdy włoski region przygotowuje tę przekąskę inaczej i z innymi dodatkami. Można podać je w wersji „postnej”, czyli w formie suchego pieczywa, albo z solą lub z ziołami (szałwią, rozmarynem). Ciasto możemy polać oliwą, podobnie jak bruschettę, z dodatkiem suszonych pomidorów, kaparów i oliwek. Zwykle podawana jest na ciepło jako przystawka, aby zaspokoić pierwszy głód przed właściwym posiłkiem. W celu przygotowania ciasta, potrzebujemy suchych drożdży, mleka, mąki, soli i oliwy. Zatem jest to również kolejny wł