Wczasy zdrowotne

Artykuły w kategorii ‘ Kuchnia wegetariańska ’

Zupa z pokrzywy

wtorek, Sierpień 4th, 2015

Pokrzywa może nam się jedynie kojarzyć z przykrymi doświadczeniami z dzieciństwa, kiedy padliśmy jej ofiarą i boleśnie się oparzyliśmy. Jednak można te nieprzyjemne wspomnienia zniwelować i dokuczliwą roślinę zamienić w coś smaczniejszego, mianowicie zupę z pokrzywy. Choć brzmi to abstrakcyjnie, można łatwo przygotować takie dosyć ekscentryczne danie i zaskoczyć nim znajomych (jeśli nasi mięsożerni znajomi sceptycznie podchodzą do zielonych eksperymentów, to oczywiście lepiej dla nas – bo zostanie do spożycia cały garnek pysznej zupy). Będziemy potrzebować oczywiście pokrzywy, marchewki, ziemniaka, selera, pietruszki, dwóch jajek, mleka sojowego i przypra

Wegetariańska parówka

wtorek, Sierpień 4th, 2015

W wielu żartach usłyszymy, że parówka może być dozwolona dla wegetarian, bo nie ma w niej mięsa. Wbrew tym przesądom, w normalnych parówkach jest mięso, tyle że wątpliwej jakości (w sumie nawet nie warto się w ten temat zagłębiać, bo możemy się przerazić) i jeśli nie jesteśmy stereotypowymi studentami, których ograniczają możliwości finansowe, warto jednak sięgnąć po inne produkty. Co ciekawe, istnieją wegetariańskie parówki wyprodukowane wyłącznie ze składników pochodzenia niezwierzęcego. Są o wiele zdrowszym i smaczniejszym rozwiązaniem nawet dla tych, którzy nie są na diecie wegetariańskiej. Taka parówka zawiera o wiele mniej kalorii i tłuszczu,

Substytuty mięsa

wtorek, Sierpień 4th, 2015

Wiele produktów może przypominać mięso z wyglądu lub smaku, jednak nie być nim w rzeczywistości. Takie potrawy możemy znaleźć w kuchni wegetariańskiej. Ponadto, rozwiązania tego typu znajdziemy również u osób, które muszą przestrzegać zasad wytyczonych przez religię, typu koszerność czy halal. Zastępowanie mięsa ma służyć urozmaiceniu tego, co ma się znaleźć na talerzu oraz uzupełnieniu wartości odżywczych, które mogłyby być dostarczone za pomocą produktów mięsnych. Sprawdzone i popularne od setek lat substytuty mięsa to: seitan, czyli produkt z mąki pszennej, dalej – rośliny strączkowe, ryż, grzyby, tempeh (powstały na skutek fermentacji ziaren s